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悲伤天津卫,跌落神坛的狗不理为何成为人人喊打的过街之鼠?

时间:2019-08-13
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  作为天津给游客最深印象的一张名片,狗不理包子、相声、天津快板是天津卫三大特色之一,多少游客对相声可以不屑一顾,但狗不理是必须要尝上一口的,那传说中的十五六七八个褶亲自看上了一眼数上一遍,咬上一口满嘴的汤汁,这才似乎证明了自己真正的来到了天津卫,真正的当了一回天津人。

  我个人十分喜欢旅游,国内大大小小的地方没少去,也曾经在外地见到狗不理的分店,但近几年来却是越来越少了。

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  我最后一次“去”狗不理还是两年前,朋友来这边旅游,我陪他到天津走了走,前边我说过,天津实在是没什么可以玩的地方,空有一个一线大城市的名气,但旅游业的发展只能用可怜来形容。中午时,在他好奇心的作用之下我们来到了狗不理,当然,也就只是进去看了看菜单,因为我真的吃不起了,从48到128的套餐,真是看上一眼都感觉自己的钱包在撕心裂肺一样的疼,我们

  俩人

  想要吃饱的话,这128的套餐一个人估计半饱都不够,何况人家还有“几十块钱一个”的包子。

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  作为天津最具名气的地方名吃,真正让它名扬四海的,还是袁世凯当年任直隶总督时,因在天津编练新军,便把“狗不理”作为贡品呈给了慈禧太后,老佛爷食后凤颜大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”狗不理遂名震朝野;及至上世纪七十年代初,我们伟大的老人家无意之中谈到了天津的美食,特别提了一下“狗不理”包子,于是生活管理员专程赶到天津给买了回来,老人家极为高兴。从此狗不理正式走下朝堂名扬天下。

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  虽然前些年的狗不理价格有点小贵,但曾经也是门庭若市车水马龙,为了吃个包子门前排上个三两个小时的队伍也是常见的事,可那毕竟是昨日黄花了,自从他“作死”一般价格疯狂上涨开始,它的衰落就已经成为了一种必然。

  地方名吃,首重的应该就是深耕本地,扎根于普通百姓之中,让百年的口碑不断传承香火,如果一旦连本地人都抛弃了它,那也就不配再叫地方名吃了。

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  但很显然狗不理的东家们并不这样认为,时至今日他们依然是一手举着四十米大长刀一手举着包子高声吆喝着“我们是天津卫最好的包子,皮薄馅大十八个褶,来天津旅游如果你不尝尝狗不理那简直就是丧尽天良丧心病狂”。

  可是看看狗不理那日常可怜的不能再可怜的上座率吧,说句实话,抛却所有商务差旅方面能来天津这个地方纯旅游的人,不见得是什么有大钱的人,主要还是以平民百姓工薪阶层为主,以我个人举例:一家三口一顿饭五六百块,居然只是吃了一顿包子,还不见得能吃饱,恨不得连碗汤都没喝,换成是你甘心不甘心?你愿意不愿意?五六百块我拿去吃一顿大餐好不好?

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  所以我跟朋友在看了菜单以后就很默契的交换了一下眼神,起身离开了,当然,我注意到了服务员那带着强烈鄙视意味的眼神和不满的脸色,但我宁愿看她们的脸色,相对比起来,还是钱袋子更重要。

  出门在外旅游,我认可的一顿早点钱可以二三十块或更高一点,毕竟是旅游区,贵一点是可以理解的,但是狗不理堂而皇之的将我的早餐变成了午餐,并将它的价格提高了二三十倍。

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  面对越来越严峻的市场风向,狗不理的管理层们终于意识到了事情走向的严重性,也对,再不拿出一点对策来,估计他们的GM身份也要朝不保夕了,经过内部一番紧锣密鼓的研判和探讨,他们决定:丰富自己的内涵,抛开天津名吃这个小我,走向全国,走向世界,成就大我!

  啥意思?说白了就是,丰富产品线,突破地方名吃这个小众品牌,打造国民名吃大品牌,让狗不理不再是天津的代名词,而是能够成为代表中国的一张金名片。

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  于是他们搞出了合资的保健品,于是他们有了自己的咖啡使用权,于是他们上线了零售业的知名网络平台,只是他们却忽视了我大汉民族几千年来养成的对于传统文化认知度的习惯,狗不理始终摘不掉那顶成就了他们的地域标签帽子,虽然在他们看来,那顶帽子已经成为了严重的负累。

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  狗不理越走越远,只是却与我们背道而驰,往日的荣光幻化成一件打满了彩色补丁的华丽礼服,却怎么也遮盖不住它苍老衰败的背影……

  我很想问一下诸友们:你有多久没去过狗不理了?好吧,不好回答,那我们换个说法:你有多久没有听说过狗不理了?如果去天津,你还想去狗不理么?

  个人原创,前面本人推出了《白洋淀》,骂声一片啊,看来广大的群众眼睛果然是最雪亮的,下一篇推出《回族姑娘》,请持续关注,愿和您共同交流旅行信息,谢谢支持。

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